烤花生有一个技巧。记住这4点。花生又脆又脆。

冬天来了，田间无事可做。爸爸妈妈每天都在家休息。玩完了，他们只想着怎么吃饭。每隔两天，叔叔阿姨就会来家里吃饭。爸爸他们聚在一起的时候总是要喝一点酒。当然，前菜是少不了的。

有很多开胃菜。要说最经典最流行的，那就非花生莫属了，尤其是油炸花生，香脆脆脆的，特别好吃。不过，油炸花生米做起来并不容易。相信有些朋友应该有体会。煮熟的花生不脆。把它留在后面是一种浪费。

【资料图】

今天就来给大家分享一下炒花生的正确做法。为此，您需要掌握一些重要的技巧，尤其要记住这4点。确保炸好的花生米香脆可口，即使你吃不下。结束后就不再涨了，戴上三四天不是问题。

如何制作炸花生：

第一步：先从买来的花生粒中挑出一面，不要用破损或干瘪的花生粒。

第二步：花生用清水洗净，因为花生表面会有一些灰尘和污垢。

第三步：然后将花生用清水浸泡5-10分钟，捞出晾干或擦去表面水分。

第四步：准备一个不加水和油的平底锅，然后倒入足量的食用油，放入花生米小火慢慢加热。

第五步：炸至花生米发出噼里啪啦的声音，捞出花生米，查油后装盘。

第六步：趁热加入适量白酒，搅拌均匀。待花生米凉透后，撒上适量的糖或盐，拌匀即可食用。

烤花生要注意以下几点：

1、不要忘记把花生挑干净，这样不仅可以让花生更干净，也可以避免干瘪的花生臭味。

2、花生米洗净后不能直接下锅煎。不要忘记擦干或擦去表面的水分，以防油炸时油溅出。

3、泡花生一定要记得，但是要看清楚时间。时间一长，花生米的表皮都湿透了。不行，5-10分钟这样花生米在锅里炸的乱七八糟的就不会炸了。

4、炒花生米时要加入热白酒，这样白酒挥发快，时间长了花生米才不会回潮。返回搜狐，查看更多

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